![](https://mercerestaurante.com/wp-content/uploads/2020/09/foto-1.jpg)
![](https://mercerestaurante.com/wp-content/uploads/2020/06/Icono-1.png)
HOMENAJES, RECOMPENSAS Y MUCHO SABOR
Mercè es un compendio de algunos de los momentos más importantes de la vida de sus dos fundadores, Luismi y Alejandra. Es la admiración de Luismi por su abuela Mercedes, de quien heredó la pasión por los fogones que le motivó a convertirse en chef.
Es el recuerdo de la etapa barcelonesa en la que Alejandra y Luismi soñaban con cómo sería su propio restaurante en su tierra, Valladolid. Y, al igual que el diminutivo de Mercedes significa “recompensa”, simboliza el premio a la extensa trayectoria profesional de Luismi, marcada por un inmenso amor a la cocina y el crecimiento profesional.
Por eso, Mercè no es únicamente un restaurante: es el recuerdo de nuestras raíces y la culminación de un sueño.
![](https://mercerestaurante.com/wp-content/uploads/2020/09/foto-2.jpg)
![](https://mercerestaurante.com/wp-content/uploads/2020/06/Icon-2.png)
LA REINVENCIÓN DE LA TRADICIÓN
El carácter sorprendente de la cocina de Luismi es una de sus principales señas de identidad.
Y en Mercè hemos querido que ése sea, precisamente, nuestro leitmotiv: productos locales de calidad, recetas tradicionales y ligeros toques exóticos para dotar de nuevos matices a esos platos “de siempre” que saben como nunca.
![](https://mercerestaurante.com/wp-content/uploads/2020/09/Entrada.jpg)
LA ENTRADA
La barra de Mercè es el espacio idóneo para disfrutar de nuestra faceta más desenfadada. Disfruta de una carta informal pero cuidada, a base de bocados y raciones imprescindibles que pueden degustarse con una variada selección de vinos. ¡Una parada obligatoria para cualquier amante del tapeo en Valladolid!
![](https://mercerestaurante.com/wp-content/uploads/2020/08/full.jpg)
LAS SALAS
Hemos cuidado cada detalle de nuestro restaurante para ofrecerte una experiencia gastronómica única en Valladolid, a medio camino entre el tributo a la cocina castellana clásica y el marcado aire cosmopolita de nuestra ambientación. ¡Calidez y creatividad para disfrutar con los cinco sentidos!
![](https://mercerestaurante.com/wp-content/uploads/2020/06/Cubiertos.png)