HOMENAJES, RECOMPENSAS Y MUCHO SABOR
Mercè es un compendio de algunos de los momentos más importantes de la vida de sus dos fundadores, Luismi y Alejandra. Es la admiración de Luismi por su abuela Mercedes, de quien heredó la pasión por los fogones que le motivó a convertirse en chef.
Es el recuerdo de la etapa barcelonesa en la que Alejandra y Luismi soñaban con cómo sería su propio restaurante en su tierra, Valladolid. Y, al igual que el diminutivo de Mercedes significa “recompensa”, simboliza el premio a la extensa trayectoria profesional de Luismi, marcada por un inmenso amor a la cocina y el crecimiento profesional.
Por eso, Mercè no es únicamente un restaurante: es el recuerdo de nuestras raíces y la culminación de un sueño.
LA REINVENCIÓN DE LA TRADICIÓN
El carácter sorprendente de la cocina de Luismi es una de sus principales señas de identidad.
Y en Mercè hemos querido que ése sea, precisamente, nuestro leitmotiv: productos locales de calidad, recetas tradicionales y ligeros toques exóticos para dotar de nuevos matices a esos platos “de siempre” que saben como nunca.
LA ENTRADA
La barra de Mercè es el espacio idóneo para disfrutar de nuestra faceta más desenfadada. Disfruta de una carta informal pero cuidada, a base de bocados y raciones imprescindibles que pueden degustarse con una variada selección de vinos. ¡Una parada obligatoria para cualquier amante del tapeo en Valladolid!
LAS SALAS
Hemos cuidado cada detalle de nuestro restaurante para ofrecerte una experiencia gastronómica única en Valladolid, a medio camino entre el tributo a la cocina castellana clásica y el marcado aire cosmopolita de nuestra ambientación. ¡Calidez y creatividad para disfrutar con los cinco sentidos!
